ТОП-14 мест, где Своя тусовка

О баре от огранизаторов: 

Досуговый клуб для поколения 30-летних, равно ценящих новый опыт и комфорт. Качественный бар и социальное пространство, где вечеринки не отменяют просмотра актуального спектакля, паблик-тока, или осмысленной беседы в кругу друзей. Для них мы и придумали свое собственное место силы. DPH — это территория осознанного потребления культуры, в чьем лайн-апе на равных соседствует лайв модного битмейкера и классическая музыка, тематические бранчи и современный сторителлинг-театр. Будь то акустическое выступление на летней веранде или ночь романтических кинокомедий, живой концерт российской инди-группы или моноспектакль Театр.DOC — мы хотим показать все богатство интересов нашего поколения, не ограничиваясь форматными рамками.

С 2014 года Dewar’s Powerhouse обрастал новыми историями, которые незаметно меняли нас и преображали Дом. Сегодня мы заново изобретаем себя — но в этом нет усилия. «Мы прошли долгий путь, экспериментировали и пробовали различные музыкальные формы и стилистики. Теперь пришло время остановиться там, где мы себя видим и чувствуем, повзрослев», – рассказывает сооснователь и арт-директор DPH Андрей Алгоритмик. 

Сохраняя философию верности своим принципам, мы намеренно смещаем акценты. Например, мы беремся изменить отношение к премиальному алкоголю, на деле доказав, что благородные напитки — это прежде всего качественный продукт с историей, а не символ статуса. Баров в Dewar’s Powerhouse теперь два — и каждый обрастает отдельной концепцией, превращаясь в самостоятельный повод зайти вечером. 

Центральный бар, теперь технически более оснащенный, заточен под классические виски-коктейли 40-50- х годов в авторской интерпретации шеф-бармена Павла Андреева: сауэр, джулеп, коллинз — с использованием локальных ингредиентов, таких как брусника, ирис или гречишный мед. 

Второй бар посвящен твистам на коктейли эпохи 20-30- х, таких, как роб-рой, мартинез, драй мартини, — приготовленных на основе шотландских односолодовых виски. Каждый напиток будет выдерживаться в бочках из разных пород дуба по несколько недель. Поклонникам чистого виски будут предложены редкие Хайленды, Спейсайды и выдержанный Dewar’s в специальной подаче. Например, 15-летний купаж будет подаваться с бутылочкой родниковой воды, которая используется при производстве этого виски в Аберфелди, на родине Джона Дюара. Но главный секрет второго бара – в собственной блендинг-лаборатории, где постоянные гости Dewar's Powerhousе смогут смешать персональный купаж виски и оставить его на полке в именной бутылке. 

Новые позиции в меню гастробара DPH покажут современный взгляд на старинные блюда Шотландии. Карта особых завтраков, фирменное национальное рагу и новый городской тренд: Scotсh Egg — традиционное яйцо в панировке из овощей или мяса, оригинальная закуска к порции чистого виски. 

Над обновленным интерьером работал автор первого дизайн-проекта Dewar’s Powerhouse Кирилл Борисов, глава берлинской студии EPC SHT, специально прибывший в Москву. Примером нового отношения к оформлению двухсотлетнего особняка стала летняя веранда в уютном дворе старой Москвы: строгие линии, обилие зелени, черный цвет в контрасте со светлым натуральным деревом, мебель, созданная по собственному проекту, дополнительный бар и открытая кухня. Сохраняя характер DPH прошедших лет, мы с уважением относимся и к наследию особняка на Гончарной, обыграв его в современном интерьере. 

Новый Dewar’s Powerhouse — Дом для тех, кто смотрит на жизнь сквозь призму культуры и ценит собственный градус свободы. Мы двигаемся дальше — и зовем вас с собой.

«Энтузиаст» - поистине уникальное место. Посетив это кафе, мы убьем не то, что двух, а минимум трех зайцев сразу.

Во-первых, здесь можно починить двухколесного друга, будь то мотоцикл или велосипед, нам помогут в любом случае. Второй пункт – это перекус. Обязательно нужно попробовать  сэндвичи: с белой масляной рыбой, крем-чизом, маринованными овощами и кунжутным соусом; вегетарианский сэндвич в пите со свежими и запечёнными овощами и яйцом-пашот (по желанию); с курицей, маринованной в горчице, с виноградным суслом, крем-чизом, овощами, маринованным луком и горчичным соусом. Питу для сэндвичей покупают у кошерного кафе The Humus, чиабатту для двух оставшихся сэндвичей — в пекарне Artisan.

Ну, а запиваем все это дело пивом, сидром, если же сегодня нам рулить, то изумительным цитрусовым лимонадом с мятой.

В-третьих, «Энтузиаст» - это еще и магазин, в котором можно купить невероятно красивые шлемы (Ruby, Davida, Bell, Clevermoto), кожаные куртки  и много еще чего, с каждым месяцем ассортимент становится богаче.

Название бара взяли из немецкого сленга. «Бамбуле» переводится как «шумиха», а это значит, что на обоих этажах каждый день играет музыка и стихийно вспыхивают вечеринки: и на верхнем с распахнутыми окнами и длинной барной стойкой, и на нижнем, где удобно поужинать компанией под уютный бубнёж музыки.

В винной карте около 25 позиций – биодинамика, вина из небольших хозяйств и бутиковых виноделен. Подборка составлялась именитым сомелье, руководствуясь не только вкусовыми качествами и ценой (стартовая отметка – 350 рублей за бокал), но и дизайном этикеток и историями. Не обязательно запоминать сорт и регион вина, которое им понравилось – в следующий раз легко вспомнится этикетка. Кто-то найдет этот подход несерьезным, но так точно веселее.

Бар задумали аперитивным. Из винтажного драфта на лед льют коктейль из вермутов и «спритц». В меню предлагают 8 аперитивных напитков, на полках – внушительная подборка крепкого алкоголя. Ее задача – приучить гостей пробовать смешанные напитки с необычным алкоголем и искать идеальные для себя сочетания, к примеру, джина с тоником.

Кухня под стать атмосфере: сыры меняют по настроению, оливки разных сортов маринуют вместе, хлеб покупают на соседней улице у Ольги Киселевой. В меню сыграли на понятных сочетаниях, которые идеально подойдут к тому, что у вас в бокале. Меню дает все шансы поужинать основательно: два супа, три салата и шесть позиций горячего.